電話０７９-４２５−１０３３　第一試験学院　ＦＡＸ０７９-４２５−１０４５

調理師は、調理師の名称を用いてホテル、旅館、飲食店などのほか、学校、病院など多数の人に対して飲食物を調理して供与する施設で調理の業務に従事するものである。これらの施設の設置者は、施設ごとに調理師を置くように努めなければならない（調理師法８条の２）と定められれています。
調理師は、調理技術のほか、栄養学や、食品衛生の知識も要求される専門職として、いつの時代も優遇される資格者です。
　
あなたも本学院で学んで１回で合格して下さい。資格は財産であり、就職するためのパスポ−トであり、そして失業時の保険となります。

本学院は、調理師試験では、毎回多数の合格者を輩出する専門教育機関です。

第一試験学院は、毎年春秋に行われる国家試験を講師自身が受験し、講義してます。

下記の(1)と(2)の条件を満たしている者

　(1)学歴
　　　ア　新制中学校卒業以上の者
　　　イ　旧制国民学校高等科を修了した者及び旧制中等学校2年の課程を終った者
　　　　　又はこれらの者と同等以上の学力があると厚生労働大臣が認定した者
　　　ウ　旧制国民学校初等科又は新制小学校の卒業者で、5年以上の調理業務に従事し
　　　　　　た者

　　　エ　学校教育法による各種学校として認可されている外国人学校の中等部を修了し

　　　　　　た者で上記アと同等以上の学力を有すると厚生労働大臣が認定した者

　(2)職歴

上記の学歴修了後、次の施設又は営業施設で2年以上の調理業務に従事した者
　　　　　　(ただし、上記学歴ウの場合は通算7年以上必要)
　　　ア　寄宿舎、学校、病院等の給食施設(継続して1回20食以上、または1日50食以上を
　　　　　 調理する施設)
　　　イ　飲食店営業(旅館、簡易宿泊所を含む)
　　　ウ　魚介類販売業(ただし、魚介類を生きているまま販売する営業及びせり売営業を
　　　　　 除く)
　　　エ　そうざい製造業(食肉製品製造業、魚肉ねり製品製造業、豆腐製造業を除く)
　　　　　※願書受付当日までに、調理業務期間が2年以上あることが必要です。

◎　次の場合は、調理業務に従事したとは認めません。

• もっぱら調理品の運搬、配達、食器洗浄等に従事していて直接調理の実務に従事していない者
  (ウェイターやウェイトレス等も含む)
• 昼間の学校に在籍しながら調理業務に従事している者（ただし、大学生の場合は、原則として週4日以上かつ1日6時間以上勤務している場合は認めます。）
  
• 栄養士等の職種として採用され、調理業務に従事している者
  
• パート又はアルバイトで調理業務に従事している者(ただし、原則として、週4日以上かつ1日6時間以上勤務している場合を除く)
  
• 　正規職員であって、原則として、週4日以上かつ1日6時間以上勤務していない者
  
• 食材を洗う、料理を盛り付ける又は料理を再加熱して供する行為しか行っていない者

(1)	調理師試験受験願書 (受験願書には、履歴書・受験票・写真票が一体となっています。)
(2)	学歴の証明書　卒業証書の写しまたは卒業証明書 写しの場合は、本証も提出時に持参し、受付時に照合を受けてください。 この試験では、専修学校、各種学校は学歴と認めていないので、中学校、高等学校、大学の卒業証明書または卒業証書の写し。
(3)	戸籍抄本又は謄本 卒業証書又は卒業証明書及び調理業務従事証明書の氏名が、結婚その他の理由により、現在の氏名と異なっている場合のみ添付してください。(発行後6か月以内のもの)
(4)	調理業務従事証明書
	ア	施設長の証明を受けてください。
	イ	証明印について 証明者が法人の場合は、職印(会社名等と役員名が入っているもの) 証明者が個人の場合は、印鑑登録してある印鑑(実印)を使用し、印鑑登録証明書(発行後3か月以内のもの)を調理業務従事者証明書に添付してください。
	ウ	1施設で勤務期間が2年未満の場合は、2施設以上で通算2年以上の証明が必要となります。(証明書の用紙は、コピーしてお使いください。)
(5)	写真 出願前6か月以内に正面向き、上半身、脱帽、無背景で撮影した縦5cm、横4cmのものを、裏面に氏名、生年月日を記入し、所定の欄に貼り付けてください。(スナップ写真不可)
(6)	受験手数料 6,100円(県収入証紙)　　*収入印紙ではありません。消印はしないでください。 ※一度受験した方は調理師試験受験票を提出すれば、上記（２）〜（４）の書類を省略することができます。ただし、受験票と現在の氏名が異なる場合は戸籍抄本又は謄本（発行後6ヶ月以内のもの）が必要です。